谷胱甘肽：健康守护神，揭秘其重要性及补充之道

谷胱甘肽，这一由谷氨酰胺、甘氨酸和半胱氨酸三种氨基酸构成的物质，在人体内发挥着至关重要的作用。它主要以还原型存在，展现出强大的抗氧化和清除自由基的能力，有助于清洁和净化人体内环境污染，从而守护我们 的身心健康。

谷胱甘肽不仅广泛存在于动植物体内，也是人体与生俱来的宝贵物质。尤其在婴幼儿时期，人体内的谷胱甘肽含量达到高峰。经过长达一个世纪的研究，众多科学论文已经证实，维持细胞中的谷胱甘肽含量，对于维持正常细胞功能、肝功能健全、免疫健康以及延缓老化过程具有不可或缺的作用。

然而，随着年龄的增长和多种因素的影响，人体内的谷胱甘肽水平可能会逐渐下降。营养不良、环境毒素和压力等因素都可能对谷胱甘肽的含量产生负面影响。当谷胱甘肽含量偏低时，细胞更容易受到氧化损伤，免疫系统、呼吸道和肠胃的保护屏障也可能受到损害。

谷胱甘肽的减少与多种健康问题息息相关。它与加速老化和几乎所有慢性疾病有关，尤其是那些与衰老相关的疾病，例如认知能力下降、2型糖代谢病和多种慢性疾病。年老是严重疾病、并发症和多种致命原因（包括病毒感染）的风险因素。谷胱甘肽含量偏低，会使细胞更容易受到氧化损伤。同时，也会损害免疫系统以及呼吸道和肠胃的保护屏障。相同的损害也见于慢性肾病、肝脏疾病、COPD（慢性阻塞性肺疾病）、实体器官移植的免疫功能低下状态（免疫系统减弱）、肥胖（体重指数[BMI]为30或更高）、严重的心脏病，例如心力衰竭、冠状动脉疾病或心肌病以及镰状细胞性贫血症等疾病。

肝脏是人体重要的解毒器官，谷胱甘肽的含量丰富。研究表明，谷胱甘肽水平下降可能会引起肝功能损害，导致越来越多的毒素留在体内，从而引起细胞和器官的损伤。

那么应该如何补充谷胱甘肽呢？以下是一些有效的方法：

01、摄入高硫食物

摄入高硫食物是一个不错的选择。谷胱甘肽含有硫分子，高硫食品有助于增加谷胱甘肽在人体中的天然产量。高硫食物主要有十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、子甘蓝、白菜等；葱类蔬菜，如大蒜和洋葱等；瘦蛋白，如鱼和鸡肉等；以及蛋类、坚果、豆类等。

02、增加维生素C的摄入

增加维生素C的摄入也是维持谷胱甘肽水平的有效途径。维生素C有助于维持人体中其他抗氧化剂的供应，这其中就包括了谷胱甘肽。日常可以多吃一点像草莓、秋葵、甜椒等富含维生素C的食物。

03、良好的睡眠及定期运动

良好的睡眠及定期运动也对维持谷胱甘肽水平至关重要。睡眠和运动能增强身体的抗氧化机能，从而提高谷胱甘肽的水平。

04、口服补充

口服补充也是一个高效的方法。口服谷胱甘肽茶多酚片，相比从日常饮食中摄入，可以使谷胱甘肽更好更充分的吸收。同时，谷胱甘肽和茶多酚的协同增效具有强烈的抗氧化作用，对于临床之中常见的病毒性肝炎、酒精性肝功能损害，还有由于服用药物引起的肝功能损害以及脂肪肝都具有积极的治疗作用。

总之，谷胱甘肽在人体内起着重要的作用，我们应该重视其补充和维持。通过合理的饮食和生活习惯，以及必要的口服补充，我们可以确保谷胱甘肽在体内的充足供应，从而享受健康的生活。

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【参考文献】

【1】还原型谷胱甘肽片改善酒精性肝损伤的作用及机制研究·葛炜炜·吴育·刘兆国

【2】谷胱甘肽防治疾病的研究进展·崔筱琳，王凤山(山东大学药学院生化与生物技术药物研究所)

【3】还原型谷胱甘肽防治化疗药物性肝损害效果观察·阿衣夏木古丽·陈锐

【4】还原型谷胱甘肽的作用机制及临床应用·袁平戈·张大志(重庆医科大学病毒性肝炎研究所)

【5】茶多酚对实验性肝损伤保护作用的研究进展